Les "Biscuits de Montbozon" ont une histoire légendaire qui fait remonter leur création à la Révolution Française.
Le pâtissier de Louis XVI Guichard fuyant la Révolution se réfugie à l'"Hôtel de la Croix d'Or" du village de Montbrizon (Haute-Saône). Il donne la recette à Mademoiselle Prudhon, qui gère une pâtisserie voisine de l'hôtel. En 1856 où elle est brevetée.
La fabrication par la biscuiterie Lanternier de Montbozon sera transférée à Besançon en avril 2021.